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restaurant guide juan les pins - Restaurant Les terraillers

 

restaurant guide juan les pins : Restaurant les terraillers - Biot

  Bonjour et bienvenue. Restaurant les terraillers (restaurant guide juan les pins).
   
 
Venez déguster nos spécialités dans le cadre chaleureux d'une ancienne poterie :
création de menus groupes à partir de 10 personnes
des menus élaborés avec des produits de saison
une salle au décor de vieilles pierres
michaël FULCI éléve de Monsieur Vergé et de Monsieur Ducasse crée les nouvelles recettes
   
 
Découvrez quelques uns de nos plats :
Le foie gras de canard, poêlé avec sa mangue rôtie, accompagné de son sorbet à la mangue, réduction de porto chips au caramel
Les Langoustine, marinées à plat, disposées sur un tartare de tomates, olives pignons, jus de langoustine réduit, caviar d’Aquitaine
Le Pigeon, servi entier, désossé, farci de semoule à la tomate séchée, citron, raisins secs et olives, dans son jus de pigeon corsé
Le Loup de Méditerranée, sauvage servi entier en croûte de sel, crousti-croutons de tomates, olives de pays dés de courgette violon et coriandre, sauce à l’aneth
 
 
 
rubrique : restaurant guide juan les pins
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