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table gastronomique biot - Restaurant Les terraillers

table gastronomique biot : Restaurant les terraillers - Biot

Toute notre équipe vous souhaite la bienvenue sur notre site.

Venez déguster nos spécialités dans le cadre chaleureux d'une ancienne poterie :
	un salon de 10 couverts à l'écart de la salle principale

	une salle au décor de vieilles pierres

	découvrez notre terrasse protégée d'une treille de vigne

	michaël FULCI éléve de Monsieur Vergé et de Monsieur Ducasse crée les nouvelles recettes

Découvrez quelques uns de nos plats :
	Le foie gras de canard, poêlé avec sa mangue rôtie, accompagné de son sorbet à la mangue, réduction de porto chips au caramel

	Les Langoustine, marinées à plat, disposées sur un tartare de tomates, olives pignons, jus de langoustine réduit, caviar d’Aquitaine

	Le Saint-Pierre, en filets rôti avec, ses copeaux et fanes de fenouil jus acidulé en réduction de jus de cuisson monté à l’huile d’olive

	Le Loup de Méditerranée, sauvage servi entier en croûte de sel, crousti-croutons de tomates, olives de pays dés de courgette violon et coriandre, sauce à l’aneth

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