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table gastronomique cannes - Restaurant Les terraillers

table gastronomique cannes : Restaurant les terraillers - Biot

Bonjour et bienvenue sur notre site du restaurant les terraillers (table gastronomique cannes).

Venez déguster nos spécialités dans le cadre chaleureux d'une ancienne poterie :
	des menus élaborés avec des produits de saison

	spécialités pleines de saveurs méditerranéennes et d'originalité

	carte et menus, mini et soir

	michaël FULCI éléve de Monsieur Vergé et de Monsieur Ducasse crée les nouvelles recettes

Découvrez quelques uns de nos plats :
	Le foie gras de canard, poêlé avec sa mangue rôtie, accompagné de son sorbet à la mangue, réduction de porto chips au caramel

	Les Gnocchi, à la piémontaise juste marqués sur un lit de purée de cèpes et cèpes d’été rôtis, jus de veau corsé et dentelle de parmesan à la feuille d’or

	Le Loup de Méditerranée, sauvage servi entier en croûte de sel, crousti-croutons de tomates, olives de pays dés de courgette violon et coriandre, sauce à l’aneth

	Le homard bleu, servi entier, rôti à l’huile d’olive et garni de ses bâtonnets de truffe d’été potiron, châtaigne et émulsion à la citronnelle

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